饺子

四年2班 李鑫

春节，我学会了包饺子和煮饺子。

妈妈和我到市场买了一斤肉馅、半斤虾和手心大小的鱼滑，一斤半饺子皮。到家，我们第一时间把新鲜的虾去头、扒壳、去虾线，再剁碎，然后把猪肉、虾、鱼三种肉馅一股脑儿全倒在大大的沙拉盆中。我配合妈妈把油、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、姜末、蒜泥逐一放进肉馅中，然后用打蛋机充分搅拌，封上保鲜膜，放进冰箱备用。接着，妈妈让我洗玉米，然后她用刀把玉米粒切进碗里，放入油、盐搅均匀，封膜放冰箱。她切玉米时，让我把韭菜洗净、甩干水。她把韭菜切碎，又倒了一些油和盐，还是封膜放入冰箱。

晚上看春晚的时候，我们一家开始包饺子了。首先，妈妈把肉馅一分为二，一份混入玉米，另一份混入韭菜，就成了我最喜欢的玉米猪肉馅和妈妈喜欢的韭菜猪肉馅啦。我从冰箱端出了饺子皮。爸爸端来了两个大碟子和一碗清水。于是，我学着爸爸妈妈的样子开始包饺子：先把皮在手掌上摊开，再用小铁勺挖一勺我最喜欢的玉米肉馅放在皮的中间。接着，用手指头沾了点清水，涂在皮的边缘，然后对折，最后把边缘捏紧，一只饱满圆润的玉米饺子诞生啦！我们还按照北方春季的传统，包了5个藏有小花生的饺子。传说谁能在除夕夜吃到“宝藏饺子”，新一年就会有丰盛的收获哦！

快要倒数新年了，爸爸烧开一锅水，我和妈妈把三十多只饺子们扑通扑通全倒进水里。当水沸腾时，妈妈喊我加入一杯凉水，每次沸腾都如此。当水第四次沸腾时，饺子就煮好啦！

我们在新年的歌声中互道祝福，开开心心吃起了饺子，而且我们仨都吃到了“宝藏饺子”呢！