提子蛋糕 二年2班 曾梓浩

周六，我一起床就把妈妈叫醒。“妈妈，妈妈，我想吃蛋糕，快点起来教我做蛋糕吧！”妈妈半睡半醒地问到“你为什么突然要学做蛋糕呀?”我说：“现在我先不告诉你，等做完蛋糕了，我再揭晓答案，嘻嘻，现在我们赶快开始吧！”妈妈只好无奈地答应了。

首先，我们把需要的材料都准备好，有鸡蛋、低筋面粉、牛奶、搅拌器、两个大碗和搅拌棍。

接着，我和妈妈就开始做蛋糕了。我先把七颗鸡蛋打在一个碗里，然后再用手把蛋黄一个一个捞出来放到另一个碗里，这是要把蛋清和蛋黄分离开来。这里妈妈强调说，装蛋清的碗里一定不能有水，不然就不能打发成泡泡了。分好以后，我就用搅拌棍把蛋黄搅拌均匀，依次加入牛奶、白砂糖、油，还有面粉，继续搅拌。一直搅拌到没有面粉疙瘩，妈妈过来检查就说可以了！接下来就到打发蛋清了，我先往蛋清里放入一勺白砂糖和两滴醋，开动搅拌器，放进去搅拌，瞬间透明的蛋清就冒起了无数细小泡泡，这时，妈妈就让我暂停搅拌，再加入两勺白砂糖，又再次开动搅拌器搅拌，这次蛋清泡泡很快就变成了一团云朵，真神奇！这时还要停下来再放一次白砂糖再搅拌，直到搅拌器提起的小云朵有个尖尖角，就可以了。接着，把打发好的蛋清分3次放入蛋黄液中，上下翻动搅拌均匀，就可以把蛋黄蛋清混合液倒进一个预先准备好的盘子里，盘子底下要刷上一层油，还要撒上一些我最爱的提子干，倒好之后还要拿起盘子在桌上敲几下，这样就大功告成啦！在盘子上再扣一个盖子，就可以放进锅里去蒸了。

三十分钟后，我迫不及待地提醒妈妈蛋糕到出锅时间了！妈妈把盘子拿出来后让我来亲自打开盖子，我打开后发现我煮的蛋糕非常松软好吃，全家人都夸我的蛋糕做得好吃。这时，妈妈问我“现在你可以告诉我你为什么要学做蛋糕了吗?”我说：“其实这是我这周的作业，哈哈！”