包饺子 胡茗嘉

五(2)班     胡茗嘉

       今天，我和爷爷，奶奶还有妹妹一起包了饺子。

       下午，我刚起床，就发现爱睡懒觉的妹妹已经起来了，而且已经去找过爷爷奶妈奶两次了。后来，才知道她是因为要包饺子太兴奋了，中午根本就没睡。等爷爷奶奶起床后，我们就开始准备做饺子。

       奶奶铺好垫布后，爷爷就把面团和剁好的馅料从厨房拿过来，他说:“做饺子不难，首先我们要把皮擀薄，把馅放进去，再让饺子皮合让嘴，就行了。”我和妹妹都觉得很简单，一个劲儿地催着爷爷奶奶赶紧开始。

       我和妹妹学着爷爷的样子把大面团揪成一个个小圆球，再把小圆球压成厚度约为1厘米的饼，再由爷爷用拼面杖掉成薄薄的饺子皮。只见他左手拿面饼，手拿擀面杖，忽上忽下一直滚动擀面杖，左手则是不停地转动面饼，直到它被擀手掌大小的饺子皮。

       妹妹觉得很好玩，想帮爷爷擀饺子皮，但在搞破了三张面饼后，只好和我一起向奶奶学习怎么把馅包越进去。奶奶一边说一边做：“首先要挖一勺馅儿，不要太多或太少;把它放在皮的正中间;然后把两边叠起来，捏紧，不要漏缝，最后揪一点边上的皮向前压，一个饺子就做好了。"奶奶刚说完手上就包好了一个元宝形的饺子。可是到我们包的时候我包得大扁，根本立不起来，我仔细研究了奶奶的“小元宝”后，才发现是馅儿放少了;妹妹包得形都没成，馅儿有一半都露在了外面。最后，她干脆把它揉成了一团，变成“烧麦”，我放多了馅，终于把饺子包圆了，能立起来了，妹妹索性不做饺子了，改做烧麦。她把馅往皮里一放，两边皮一合，再把左右两端一滚“烧麦”就完成了。

       很快盘子里就有了各种各样的饺子，爸爸妈妈一个煎饺子一个煮饺子，吃饺子的时候，我意外地发现小宝的“烧麦”味道竟然很好!

       包饺子真好玩!