难以忘怀的冰糖橘子制作 六年七班 曲书萱

过年在新家待了几天，零食都被吃完了。刚好赶上去市场买蔬菜水果，顺便也买点儿零食。

一进市场，我就被那里色泽诱人的冰糖葫芦吸引住了。但是想想看，虽然看的好新鲜，但原材料山楂最新鲜的时候可是秋天啊。现在都快春天了，肯定没那么新鲜了。我边想边逛，眼睛扫到了旁边小摊儿卖的砂糖橘。“有办法了！用砂糖橘做冰糖橘子不也差不多吗？还省掉了挖空中心的步骤。”我买了一大袋子砂糖橘，准备回去后做冰糖橘子吃。

做冰糖橘子真让我难以忘怀啊！我和妈妈到了家首先把橘子一个个洗好放在盘子里，拿出一袋烧烤的竹签子和一盒儿冰糖备用。随后把洗好的橘子剥皮，过程中也同时把个头小的淘汰。前面一切挺顺利的，但到了穿串儿的时候，却发生了矛盾。我想采取半个半个穿的方法，这样一串可以穿好几个橘子，吃的特别过瘾。但妈妈执意要竖着一瓣一瓣穿。我脑补了一下妈妈那种方法的效果，赶紧摇摇头：“那样一串不就只能穿一点儿吗？能穿上五瓣就是多的了。”“那咋样啊？”妈妈质疑我，“如果按你那种方法的话会有好多地方沾不上糖浆的。”我思索了一番，决定还是我做我的那种妈妈做妈妈的那种，最后比比谁的好。我拿了几个橘子，每个给他掰成两半儿，穿在竹签子上。穿了两三个橘子，终于穿成一串。但看起来怪怪的，好像有点歪歪扭扭，摇摇欲坠的样子。

穿好了橘子串儿，爸爸就开始帮我熬糖浆。熬糖浆可简单多了。只要把冰糖和水一起放在锅里，再不断地搅拌就行了。一开始冰糖刚融化时，样子和粘稠的糖水一模一样，要是不说，可能大部分人都以为是糖水了。再继续熬一会儿，糖水就开始不断冒泡，但不像烧开的沸水。当开始冒泡后，糖水就慢慢开始过渡成金黄的糖浆。一开始只是糖水显现出一点黄色，后面就是泡沫不再产生，反而不断减少。熬的时间越久，金黄色就越深，也越来越不透明了。“待会儿有一种焦糖的味道时就可以浇在冰沙糖橘子上了！”爸爸不断搅拌糖浆。糖浆一直熬一直熬，糖的味道在屋子里蔓延。“诶，这是糖浆的味道！”我凑近锅闻了闻，一丝淡淡的焦糖味儿让我不禁很兴奋，“现在可以浇到橘子上啦！”爸爸把糖浆淋在橘子串儿上，我把橘子串儿在糖浆里又转了转，每个橘子都裹上了糖浆。但是和我想象的不一样的是，妈妈穿的串儿上的橘子个个都沾满了糖浆，糖衣裹得很全面。但我穿的橘子却有的缝隙一丝糖都没进去，后来还是用勺子浇在上面才解决的。

做好的冰糖橘子要静置一会儿就可以吃了，我和妈妈争着抢着一人拿走好几串儿五分钟吃光了。自己做的冰糖橘子可好吃了，吃一口，味道难以忘怀！

虽然做冰糖橘子看似很简单，但只要有一个步骤做错，整个冰糖橘子的口感都会受到影响，小的错误可能导致看相不行，但大的错误可能让这个冰糖橘子葫芦吃起来完全没有那个味儿！可千万别小看一些看似简单的事！