年夜饭 五(4)班 何玥霖 11号

        明天就大年初一了，今天的年夜饭要吃什么呢？妈妈从市场买了一堆好吃的，妈妈拿出一盒小虾，还叫我来做年夜饭中的一道菜。

        首先，我把每只虾的脚和内脏去掉洗干净，用刀在背部切上一刀，准备一小节莲藕，把皮去掉切成薄片，还要一个莴笋把根切掉把皮去掉切成菱形片，土豆也切成薄片还要半个洋葱也切成丝，放入干锅垫底。

        然后，把一点葱段放入大虾碗中，还有两个姜片，少许的盐巴，再倒入一点啤酒腌制十分钟，让其充分入味。过十分钟，把里面的葱姜挑出来不要，加入一点干淀粉。

        接着，把锅烧热，加入一点油、油温升高时把切好的蔬菜先来炸一下，炸到开始微微发黄，捞出。然后把虾下入锅中，炸一下只需开中小火，炸至酥香金黄就可以了。

        最后，锅中加入一点点油，油不要太多，下八姜蒜片干辣椒还有一勺豆瓣酱，倒入大虾虾和配菜淋入一点生抽酱油，放一点点白糖、少放一点点盐，撒上一点椒盐，少许白共麻、就可以吃了。

        这就是我的拿手好菜。