第一次学炒菜 李逸静

    我九月份就十岁了，到了应该学习炒菜做饭的年纪。平时吃着外婆做的香喷喷可口的饭菜，我心里忍不住也想显显身手。

    我向外婆提出想学炒空心菜叶，外婆高兴地答应了。外婆教我先把空心菜杆和菜叶分开，菜杆留着晚上吃，我负责把空心菜叶洗干净。洗完菜叶子接着就开煤气灶，外婆说：“得先把锅里的水分烧干，这样油倒进去就不会与水发生作用‘噼里啪啦’地爆开了，否则油溅到手上，会很疼的。”听了以后我觉得油真像个调皮蛋。锅里的水分烧干了，可以倒油咯。油倒进锅里果然没有爆开，外婆这招真妙！连油这个调皮蛋也变得乖乖的了。接着我就把洗好的空心菜叶子倒进锅里，因为叶子上还有水，油又开始活跃起来了，“噼里啪啦”的声音响了起来。我一开始很害怕，几次想把炒菜的铲子缩回去，后来我渐渐不怕了，“噼里啪啦”的声音像是一段快乐的小曲，伴随着我快乐的心情。然后我就给菜里加了半勺盐，外婆教我说：“你要像我一样翻炒空心菜叶，不然底下的菜叶会变黄的。”我不断学着外婆的样子翻炒，把空心菜叶翻均匀。外婆看了看火候，说：“你现在可以把菜盛到碟子里，端到桌子上去了。”外婆教我拿着锅柄，把锅倾斜着将菜铲进了碟子里，装好以后还把菜中间扒拉开一点，这样碟子里的菜叶就不会因为热还没有散发出来而变黄了。

    我炒的菜上桌了！家人们都夸我做得好吃，我心里可开心了！