难忘的第一次

六（1）  彭靖珊

人生中有许多第一次，它们与如黑夜中的一片繁星，个个闪烁着。而在我的记忆中最璨烂的那颗星，非第一次煎鸡蛋莫属了。

在三岁那年，我和鸡蛋打了第一次“交道”。那天，妈妈早早地叫了我起床，看看她是如何做菜的。她决定先做煎鸡蛋。

只见她拿着鸡蛋往锅边一磕，双手一掰，一个如太阳状的蛋黄带着蛋清滑落到锅中。透明状的蛋清入到油中像立刻套上了白色的披风。妈妈再轻轻地铲到鸡蛋底端，一翻，白白的一面呈现在了我的面前。妈妈再将未熟的鸡蛋液按出，待其熟后，铲了出来。哟！可像极了天上的太阳！看到这儿，我也忍不住跃跃欲试了。

我拿来一个鸡蛋，学着妈妈的样子轻轻地磕在锅边，准备掰开时，蛋壳却像一堵墙，怎么掰也掰不开。我十分奇怪，心想：这蛋壳是中了什么法术，如石头一样坚硬，还是我磕太轻了，没有裂痕。想到这儿，我把鸡蛋翻过来。只见鸡蛋毫发无损，我只好再磕一下。我把手高高抡起，正准备向下砸时，妈妈高声喝道：“孩子，不用这么用力，用一点点力就……。”她话还没有说完，只听见鸡蛋撞上了“天敌”——铁锅的声音——我已经使出了吃奶的劲儿把鸡蛋像劈柴一样劈在锅沿上了。蛋液溜了出来。妈妈赶忙用大手包住我的小手，移到铁锅正上方向上翻，鸡蛋像一个被塑料袋包着的石头落下，摔开了。蛋黄已经不是一个团结的集体，他们各自走向各自的方向。我看到这情形，急得赶忙向妈妈求助。妈妈不慌不忙地给煎蛋翻了个面，一切都恢复了原样。我高兴极了，在椅子上手舞足蹈，一不小心，小手指碰到了滚烫的锅沿，疼痛轻轻爬上了小手指，让我大叫了起来。妈妈见状，急忙从冰箱里取出冰棍，敷在我的小拇指上。过了一会儿，手指不肿了，鸡蛋却焦了一面。我赶忙区翻面，幸好时间刚好。我打起了十二分精神，两只手拿着锅铲戳穿蛋白，引出蛋黄。我又用双手拿住锅铲，铲入蛋底，笨拙地翻了个面。不一会儿，蛋熟了。淋上酱油，便出锅了。

我尝着自己做的鸡蛋，觉得无比可口。因为第一次的尝试，让我了有十分意外的收获——学会了煎蛋。