我学会了做蜜汁鸡翅 曾若瑜

我一直很向往能吃到《小红书》里那些蜜汁鸡翅，于是在一个星期天，我决定学习做蜜汁鸡翅。

我先到楼下的钱大妈生鲜店买了10个鸡翅和1个土豆，然后把鸡翅洗干净。我最讨厌洗肉，妈妈对我说：“你只需要忍受这一时的痛苦，就能换来想要的满足。”我觉得妈妈的话很有道理，于是把鸡翅当作一块美玉，轻轻地抚摸着它们，甚至连一点小细节都不放过。快把鸡皮都搓掉时，妈妈制止了我：“再搓今天就吃不到鸡翅了！”我赶紧停下来，生怕真的吃不到鸡翅。洗完鸡翅后，我把鸡翅放在案板上，像衙役要砍死窦娥一样砍着鸡翅，结果鸡翅没切开，案板反而遭了殃，上面有好几道很深的刀痕。“哎！”妈妈叹了口气，我以为妈妈生气了，赶紧认真起来，左一下，右一下，把鸡翅搞得伤痕累累。切完后便是最重要的一步，这决定了烤完后鸡翅香味的浓淡。我首先拿出一个碗，往里倒入生抽、老抽、蚝油、玉米油、盐和花椒等调料，我最喜爱吃一些带有生抽、老抽的食物，稍微喝一口应该不足为惧。我抿了一小口，噢！那个味道简直无法形容，真是咸过头。妈妈竟然趁人之危在旁边笑：“好喝么？”我死命摇头，说：“下次再不敢喝了。”“那就赶快把鸡翅放到调料里腌制半个小时吧。”

趁着腌制鸡翅的时间，我把土豆清洗干净削皮。削皮时，我真的好害怕，因为土豆皮太硬，用削皮器很难削掉，还很容易削破手。半个小时到了，我在烤盘铺上一层锡纸，刷一层玉米油，摆上土豆片，把腌制好的鸡翅摆在土豆片上，刷一层蜂蜜水。最后，将准备好的鸡翅放入提前预热5分钟的烤箱，温度调到200度，烤15分钟。15分钟后，取出鸡翅翻面，再涂一层蜂蜜水，继续烤15分钟。

叮叮叮，鸡翅烤好了，满屋飘香。看着那些烤得金灿灿的鸡翅，我很有成就感，妈妈也夸赞我：“第一次做，不错嘛！”耶！我终于能吃到自己做的蜜汁鸡翅啦！